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健康菜谱

京酱肉丝

分类:
健康菜谱
2018/01/10 16:35

原料

精瘦肉/豆腐皮/黄瓜/大葱/生菜

调料

生粉/鸡蛋/甜面酱/耗油/番茄酱

生抽/料酒/胡椒粉/盐/白糖

步骤

1,猪肉洗净,切成粗细均匀的肉丝。

2,肉丝放入碗内,加入适量盐,少许胡椒粉,1小勺料酒,1小勺生抽,1个鸡蛋清,再来少许淀粉,搅拌均匀。

3,再加少许清油(肉丝不容易粘在一起),搅拌均匀。

4,锅内加水,烧开,放入豆腐皮。大火煮1~2分钟(去豆腥味),捞出备用。

5,黄瓜大葱切成丝豆腐皮切成大块

6,锅内倒油,烧热,倒入肉丝,均匀翻炒。

7,肉丝炒至8成熟,盛出,备用。

8,接着炒锅烧热,锅内加少量的油,开小火,依次加1大勺甜面酱,半勺耗油,半勺番茄酱,翻炒均匀,再来1小勺白糖,继续翻炒均匀。

9,然后,锅内加少许的水,搅拌均匀

10,倒入肉丝,大火翻炒均匀,让每根肉丝都裹上浓香的酱汁

11,待肉丝炒熟

12,把炒好的肉丝直接盛在黄瓜丝和大葱丝上面就能够了~

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